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粽子的健康吃法：

　　由于粽子是糯米制品不易消化，端节前后，千万不要餐餐吃粽子。只吃粽子忘了其它种类食物——如青菜和水果等的摄取，也容易造成消化不良、肠胃不适，纤维质不够，容易造成便秘。如出现腹胀或拉肚子等肠胃不适症状，可以先行涂抹薄荷油或空腹一餐，加以缓解；如果还是不舒服，就要就医。 

　　可以在吃粽子的时候，配一碗清淡的汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等，最后再来一份水果，增加纤维质的摄取，达到营养均衡。 

　　吃粽子时，最好少淋上佐味的沾酱，如蕃茄酱、甜辣酱等，因为这些都是含钠量高的调味料，对血压高或有心血管疾病者不利。 

　　慢性病患者不必完全不吃粽子，只要浅尝辄止就可以，而一般人一次最好不要吃超过二颗粽子的量。

端午南方咸粽子：

　　肉粽子的好坏，大半取决于中间那块肉。传统的做法是将瘦肉用酱油和五香粉泡着腌制，需要至少需要三四天的时间，咸味才能渗入肉里。可以根据肉色的变化确认，腌制好的肉呈酱色，散发出混合着新鲜酱味的浓香。糯米也需要用腌制肉的汁水先行拌过，洗过的湿糯米，比较容易沾染上酱汁。经过处理的糯米吃起来带有适当的咸味，特别是靠近肉的部分，颜色更深，味道也更浓郁。 

　　现在广东的咸粽子发展到用鲍鱼、瑶柱、XO酱来调味，馅料本身应该也十分美味，但和传统简单的肉粽相比，总觉得少了点亲切感。 

　　年粽 绿豆馅和蛋黄一样鲜美 

　　用广西运来的新鲜大粽叶包裹的年粽，据说是当地只有在过年时才会吃的隆重点心。老远就散发出的浓浓叶香味，精选的五花肉为糯米的清淡带来了引诱味蕾的咸鲜味；混合着腌制过的绿豆沙，又正好消除了肉的油腻感，吃第一口的时候，还将它误以为是蛋黄，因为口感几乎一样鲜美。 

端午北方甜粽子：

　　其实每个地方的粽子，都会有咸有甜，只不过相比它在外的声名而言，甜粽子以北方更具代表。 

　　甜粽子的馅料大致是红豆、花生、蜜枣这几种，蜜枣除外，一般都需要提前泡上两到三个小时。如果包的是赤豆粽，要先放入赤豆，再放入糯米、花生，这样成品才好看。惟一要注意的是，甜粽子不宜扎得太紧，否则米粒挤进蜜枣和赤豆中，不易煮熟，会出现夹生现象。北方粽子的包法和南方相比，没那么精细讲究，有时候就是一根粗麻线，简单地在粽叶外面绕一圈，形状也常是规矩、四方，有点愣头愣脑的。 

　　说是甜粽子，其实红豆、花生，包括糯米本身也没甜到哪里去。一般在吃的时候，需要在粽子上撒一点绵白糖，或是倒上一点自家腌制的桂花汁，入口才会香甜软糯、甘美如饴。 

　　北方豆沙粽　平淡得不起眼 

　　白乎乎的糯米，暗红的豆沙，都不怎么不起眼。一口咬下去，只有淡淡的米香，虽然糯米和着粽叶的清新，也很爽口，但如果蘸了白糖或者蜂蜜，想必会更觉软糯。 

　　很多人认为江浙的豆沙粽、桂花粽实在是很可怜，因为该地的腌肉、火腿过于美味，魅力太大，所以根本没办法脱颖而出。